massa folhada

Massa Folhada

História da massa Folhada: A massa folhada tem esse nome porque lembra um livro. Em sua composição é possível conferir folhas finíssimas de uma massa especial entremeados por margarina. Na literatura profissional sobre gastronomia, encontramos muitas histórias sobre quem inventou a massa folhada, na verdade ninguém sabe realmente ou quando…

Leia mais
mini pizza

Mini Pizza

Ingredientes: 2 colheres (sopa) fermento instantâneo; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de margarina; 1/2 xícara de óleo; 500ml de água e mais 1/2 xícara; 1.150gr de farinha de trigo. Modo de preparo: Misture a farinha e o fermento muito bem, acrescente o…

Leia mais
quadradinho d elegumes

Quadradinho de Legumes

Ingredientes: 4 ovos; 12 colheres rasas de farinha de trigo; 1 xícara de óleo; 1 xícara de leite quente; 1 colher (sopa) de fermento químico; 1 colherinha de sal; 1 pacote de queijo ralado de 50gr.   Preparo: Bater tudo no liquidificador, virar em forma untada.   Recheio Ingredientes: Salsinha…

Leia mais
mistinhos

Mistinhos

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de fermento instantâneo; 2 xícaras de leite morno; 2 ovos; 2 colheres (sopa) de açúcar; 50gr de margarina; 2 colheres de óleo; 1 colherinha (café) de sal; Aproximadamente 8 xícaras de farinha de trigo. Modo de preparo: Misture em uma bacia todos os ingredientes secos, após,…

Leia mais
cachorrinho

Cachorrinho

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de fermento instantâneo; 1 1/4 de xícara de leite morno; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 ovo; 1 colherinha de sal; +- 700gr de farinha de trigo. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes secos e, após, o restante dos ingredientes. Trabalhe com a massa sem…

Leia mais
SONY DSC

Esfihas

Ingredientes: 1kg de farinha de trigo, 2 colheres (sopa)de fermento instantâneo, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (sopa) de margarina ou 20gr, 1 colher (sopa) de açúcar, +- 500ml de água morna. Modo de preparo: Misture a farinha com o fermento, acrescente os outros…

Leia mais
trufas

Trufas e Tabletes Europeus

Utensílios a serem usados: Vasilha inox, refratários esmaltados, espátula própria para chocolates, cubas para banho maria e formas diversas. Decoração: Papel celofane, fitas, forminhas de papel, rendas, etiquetas, etc. Ingredientes: Chocolates tipo coberturas, branco, meio amargo e ao leite. Recheios secos e cremosos, conforme receita abaixo. Fusão do chocolate (branco…

Leia mais
panetone

Panetone

Ingredientes: Para 6 panetones de 500gr. 1250gr de farinha de trigo especial; 10 colheres de açúcar ou 200gr; 1 colher de chá de sal; 7 unidades de ovos – 4 inteiros e 3 gemas; 5 colheres 150gr Margarina; 5 colheres de manteiga; 80 a 90gr de fermento biológico; 2 xícaras…

Leia mais
Bauru Paulista

Bauru Paulista

Ingredientes: Fatias de presunto; Fatias de queijo; Tomates em fatias; Cebola cortada em fatias; Queijo ralado; Orégano e sal a gosto.   Modo de preparo: Divida a massa (Receita da massa aqui) com o peso de 100 gramas, abra até formar um retângulo, coloque uma fatias de presunto, uma fatia de…

Leia mais
pao petropolis

Pão Petrópolis

Abra a massa (Receita da masa aqui) em retângulo, polvilhe canela com açúcar, enrole e deixe crescer por mais ou menos 1 hora, enquanto isso prepare a farofa. Ingredientes: 60gr de farinha de trigo; 65gr de açúcar refinado; 35gr de margarina uso culinário; 25gr de coco ralado seco; raspas de limão…

Leia mais